Grüne Smoothies kinderleicht

Was? grüne Smoothies sollen ungesund sein!!!

Grüne Smoothies haben inzwischen jede Ernährungsrichtung erreicht und so kommen viele Menschen auf uns zu und fragen uns zu diesem Thema. Die Frage, die wir immer wieder auf Kursen gestellt bekommen: „Was haltet ihr von grünen Smoothies?“ beantwortet sich meist von selbst mit der Gegenfrage

Ist es sinnvoll, meine natürliche Nahrung zu mixen?

• Ja, denn es geht schneller
• Antwort: Ich brauche dazu Energie, einen Mixer, Spülwasser und ein bisschen Vorbereitung und Nachbereitung. Meine natürliche Nahrung wie Obst habe ich schneller und Ressourcen schonender unverarbeitet gegessen. Also NEIN!
• Die Inhaltsstoffe werden durch das Mixen aufgeschlossen
• Antwort: Ich Inhaltsstoffe werden überwiegend nicht mechanisch, sondern durch Enzyme im Mund, Magen und Darm aufgeschlossen. Am besten kann das mein Mund. Studien haben die Versprechen der Mixerhersteller widerlegt und die meisten haben ihre Versprechen zurückgezogen. Also NEIN!
• Ich kann mehr gesunde Inhaltsstoffe zu mir nehmen
• Antwort:Es stimmt, dass ich größere Mengen zu mir nehmen kann und genau das entspricht auch unserer Erziehung. Mehr hilft mehr, doch halten wir das für nicht ungefährlich. Ich überliste die Kau- und Schlucksperre ebenso wie die Geschmacksnerven. Bei natürlicher Ernährung sichern sie unser gesundes Überleben. Im Frühjahr kommt es so immer wieder zu Vergiftungen beim Bärlauch oder auch Pilze sammeln. Wir kennen keinen Menschen, der einen Aronstab, Einbeere, Herbstzeitlose oder auch Maiglöckchen gut gekaut runtergeschluckt hat. Doch verarbeitet im Smoothie oder in gekochten Speisen ist dieser Erkennungsmechanismus ausgeschaltet. Nicht vorverdaute Nahrung kann im Magen und Darm nur noch unzureichend aufgeschlossen werden. Also NEIN!
• Der grüne Smoothie hat mich geheilt und tut mir gut
• Antwort:Menschen, welche sich mit Smoothies beschäftigen, interessieren sich meist auch für eine natürliche gesunde Lebens- und Ernährungsweise. Sie sind achtsam und Beschäftigen sich vor allem mit sich selbst. Sie verändern bewusst und oft unbewusst viele Dinge in ihrem Leben. Hier gilt es genau hinzuschauen, was ihnen geholfen hat. Der Smoothie oder das sie z.B. bewusster und weniger schlechte Nahrung essen? Ist es nicht oftmals das was wir lassen als das war wir neu tun was uns hilft? Die Fragen darf sich jeder selbst beantworten.Aus unserer sich auf uns selbst also ganz klar NEIN!

Für uns gibt es aus der Sicht der gesunden natürlichen Ernährung keine Gründe Nahrung in Form von Smoothies zu uns zu nehmen. Im Gegenteil, wie schon vorher beschrieben sprechen viele Gründe dagegen natürliche Nahrung zu verarbeiten. Der wichtige Kauvorgang und die sinnvolle Nahrungsauswahl fallen weg. Gerade bei Früchten, doch auch bei anderer natürlicher Nahrung wie Wildkräuter, geschieht ein Großteil der Verdauung im Mund. Im Bruchteil von Millisekunden gehen entscheidende Informationen in Richtung Magen und bereiten diesen vor. Sind sowohl Nahrung als auch Magen nicht vorbereitet, kann selbst die gesündeste Nahrung nicht richtig verdaut werden und Symptome wie Blähungen, Völlegefühl, Übelkeit etc. verursachen.

Brauche ich einen teuren Mixer?

Ganz klar nein. Um einen gesunden Smoothie zuzubereiten benötigt es keinen Hochleistungsmixer. Ein günstiger Mixer tut es sogar besser. Bekannte Mixerhersteller versuchen vor allem mit 2 Argumenten zu punkten, welche einfach zu widerlegen sind.

Nährstoffe werden erst ab einer bestimmten Umdrehung aufgespalten

Nährstoffe werden durch das mixen nicht aufgespalten. Die Nahrung wird, ähnlich den Mundwerkzeugen meschnisch zerkleinert. Das hat natürlich seine Grenzen. Um Nahrung für die Verdauung aufzuspalten, benötigt es Enzyme.

Nährstoffe werden vom Körper besser aufgenommen

Untersuchungen haben gezeigt, dass dies nicht der Fall ist. Generell, wie oben schon beschrieben, werden durch einen Smoothie die Inhaltsstoffe nicht besser aufgenommen. Falsch zubereitet scheiden wir die meisten der wertvollen Nährstoffe wieder aus. Das liegt, wie schon erwähnt daran, dass wir einen Smoothie nicht kauen können und ihn meist viel zu schnell trinken. Oft mit durchschlagendem Erfolg.

Fruktoseintoleranz? oder einfach schlecht gekaut.

Auf Kursen, Messen oder auch Vorträgen kommen immer wieder Menschen mit Unverträglichkeiten wie Getreide- oder Fruktoseintoleranz oder Allergien zu uns. Doch wenn wir genauer hinschauen, ist es bis jetzt immer die gleiche unachtsame Art zu essen. Die Ursachen für solche Unverträglichkeiten liegen immer in der Verarbeitung und Auswahl unserer Nahrung. Wenn ich eine Flasche Orangensaft mit zugesetzter Fructose trinke und nachher ein Käsebrötchen esse, reagiert mein Körper natürlich mit bestimmten Symptomen. Auf diese Weise gelangen bestimmte Kohlenhydrate in Darmbereiche, in welche sie normaler Weise niemals gelangen würden. Dort füttern sie weniger gute Bakterien, deren Stoffwechselvörgange Blähungen, Durchfall und weitere Symptome verursachen können. Schnell wird dann eine Intoleranz gegen z.B. Fructose festgestellt. Es ist jedoch wie sie sehen die unnatürliche Zubereitung und Aufnahme der Nahrung.

Es gibt durchaus Situationen, in denen es Sinn macht, Nahrung achtsam zu verarbeiten. Eine Kursteilnehmerin beschrieb uns mal sehr schön was sie genau tut, wenn sie sich einen grünen Smoothie macht.

Dies beschreibt sehr gut, wie wir in unserer Kultur lernen mit unserer Nahrung und mit uns selbst umzugehen. Unsere Nahrung, wie wir was essen ist auch immer ein Spiegel von uns selbst. Wir können ihn ignorieren oder sinnvoll nutzen.

Beim allem was wir achtsam tun können wir viel lernen. Wichtige Gründe, die für Smoothies sprechen, können soziale Aspekte sein. Der Spaß dabei und der leckere Geschmack. Ich halte die sozialen Aspekte des Essens für sehr wichtig und da mich immer wieder Kursteilnehmer nach meiner Meinung zu grünen Smoothies fragen, haben ich angefangen mich damit zu beschäftigen. Ich habe mir vor allem eine die  Frage gestellt:

Wie kann ich Smoothies gesund und gut verdaulich zubereiten?

Immer wieder von Kursteilnehmern auf diese Frage angesprochen, habe ich erkannt, dass es nicht nur drauf ankommt was wir in den Smoothie machen sondern wie wir ihn zu uns nehmen. So bin ich darauf gekommen wie Smoothies lecker und und doch sinnvoll zubereitet werden.

7 Tipps für Smoothies

• 1.Legen Sie sich vorher alle Zutaten des Rezeptes bereit und essen diese zunächst einzeln auf leeren Magen und Darm. Nehmen sie sich Zeit dafür, es kann etwas dauern bis vor allem der Darm ausreichend entleert ist. Ein sehr guter Zeitpunkt ist das Ende einer Fastenkur. Die Zutaten sollten ihnen gut schmecken und sie sollten von der Verdauung fast nichts spüren. Sie bekommen also keine Blähungen und werden auch nicht müde. Besonders bei beliebten Zutaten wie Spinat werden sie schnell merken und auch überrascht sein wie wenig sie davon zu sich nehmen können.
• 2.Danach wiederholen sie das Ganze mit allen Zutaten. Sie essen alle Zutaten des Smoothies zusammen und auch in der Menge, welche sie für den Smoothie vorgesehen haben. So finden Sie die richtigen Zutaten und vor allem auch die richtige Menge. Die Zeit zu investieren wird sich für sie lohnen.
• 3.Geben Sie nur die Zutaten in den Mixer, welche Sie vorher in dieser Menge essen konnten und die Ihnen gut schmeckten.
• 4.Mixen Sie nicht zu fein, geben Sie einige eingelegte oder angekeimte Samen wie z.B. Sonnenblumenkerne oder auch Trockenfrüchte dazu. Sie sind dann gezwungen zu kauen. Sie können auch Nussmuse aus angekeimten Samen verwenden.
• 5.Lassen Sie sich Zeit und trinken Sie langsam in kleinen Mengen.
• 6.Nehmen sie ein paar Stunden vorher keine feste Nahrung zu sich und wenn sie Durst bekommen, trinken sie in ausreichender Menge.
• 7.Nehmen sie ein paar Stunden vorher keine feste Nahrung zu sich.Wenn wenn sie Durst bekommen, trinken sie in ausreichender Menge. Es kann durchaus sein, dass sie nach dem trinken von Smoothies oder gepressten Säften Durst bekommen. Dies ist nicht ungewöhlich. Unsere heutigen Nahrungsmittel sind meist auf bestimmte Eigenschaften hochgezüchtet. Sie besitzen meist nicht mehr die Zusammensetzung an Inhaltsstoffen unserer natürlichen Nahrung – enthalten oft zu viel Zucker.

Grundrezept für einen Grünen Smoothie

Das Grundrezept für einen Grünen Smoothie findest du unter Grundrezept grüner Smoothie und weitere Rezepte in unserem Magazin unter Rezepte .

Grüner Smoothie Hanf/ Orange (500ml)

Obst: 2 Orangen
Kokoswasser Wasser und Fleisch einer jungen Kokosnuss etwa 300 ml
Wildkräuter/ Salat Handvoll Wildkräuter (Taubnessel, Gundermann, Vogelmiere, Labkraut) oder sonstiges Grün wir Feldsalat Rucola. Es ist natürlich auch möglich bestimmte Pulver wie Weizengraspulver, Grüne Mineralerde oder auch Algenpulver hinzuzugeben.

Die Orange neutralisiert sehr gut den teils gewöhnungsbedürftigen Geschmack der Pulver
Nüsse/ Samen 2 Tl Hanfmus, 10g gekeimte Hanfsamen, 1Tl Orangenfruchtöl
Trockenfrüchte 10g Trockenfrüchte Maulbeeren. Eventuell vorher 2h in Quellwasser einlegen, so werden diese bekömmlicher.

Alles zusammen in den Mixer geben und kurz mixen. Je gröber die Masse umso besser müssen wir kauen. Es hat sich bewährt, die Trockenfrüchte und Samen nach dem Mixen nur kurz unterzurühren. Ergibt etwa einen 500ml Smoothie und eine volle Mahlzeit.

Gerne nehme ich deine Anregungen und Erfahrungen mit auf. Sei also nicht faul mir Rückmeldungen zu geben und gerne deine Rezepte zu schicken. Weitere Rezepte, Tips und Tricks findest du in unserem aktuellen Flyer Smoothies aber richtig naturARTen Smothie Flyer.

Viel Spass mitdeinen Smoothies.

Lies weiter:

Mehr über richtiges Kauen, nicht nur von Smoothies, kannst du hier erfahren Richtiges Kauen .